Grilled Salmon
Procedimiento:
Precalienta la parrilla a fuego alto (450°F–550°F). Cepilla las rejillas y cierra la tapa.
Unta generosamente el lado carnoso de los filetes de salmón con Aceite de Aguacate Amorcito Corazón. Sazona con Sal Parrillera Amorcito Corazón y pimienta.
Asa el salmón con la piel hacia abajo sobre el calor directo, cierra la tapa y cocina de 6–8 minutos hasta que aclare se color, se torne firme y se desprenda fácilmente.
Voltea el salmón, cierra la tapa y cocina 2–4 minutos más, hasta que alcance 130°F para término medio o más tiempo si lo prefieres más cocido.
Transfiere a una charola, deja reposar 1–2 minutos, retira la piel si lo deseas y sirve con limón y las salsas opcionales de pepino o tártara.
Ingredientes:
2 filetes de salmón con piel (de 6–8 oz, 170–225 g c/u, de1 pulgada o 2.5 cm de grosor aprox.)
1 cda de Aceite de Aguacate Amorcito Corazón
1 cdta de Sal Parrillera Amorcito Corazón
1 cdta de pimienta negra recién molida
Gajos de limón de ½ limón (o 1 pequeño), para servir
Opcional: salsa tártara o salsa de pepino con eneldo
